TV-Asahi Salon du Chocolat
La tendance 2015: le « bean to bar » autrement dit les grands chocolatiers achètent directement les fèves pour en tirer la pâte de cacao 100%. Ordinairement les récoltants envoient les fèves à des sociétés qui le transforme en pâte et les revendent aux fabriquant de chocolat. Nous sommes allés notamment en Belgique à la rencontre d’un des pâtissiers, chocolatiers du roi. Nous avons filmé sa nouvelle machine à extraire la précieuse pâte. Mais ce reportage prévue une semaine après celui qui fut diffusé fut annulé suite à l’attentat de Paris.
JOB: Cameraman, Journaliste et Coordination.
